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觀光行銷!台灣美食 日本上菜

中央廣播電台/江昭倫 2012.05.11 00:00
為促進台日雙方觀光產業發展,觀光局長謝謂君18日將率領台灣金牌名廚團隊到日本東京舉辦「台灣觀光美食饗宴」,透過融合台日食材的創意料理,象徵雙方的友好關係,並展現台灣美食軟實力,共創旅遊雙贏。

要吸引觀光客的心,就要先滿足他們的胃!這次「台灣美食、日本上菜」東京美食展的廚師團隊堪稱台灣料理界南北菁英齊聚的夢幻組合,由去年獲得世界廚藝邀請賽團體總冠軍的麟手創料理金牌廚師團隊,以及陳兆麟、施建發等名廚組成,運用台灣和日本食材,設計出10道精緻佳餚。

這10道創意佳餚,從人蔘茶、佛跳橋、加入老阿嬤菜酺做成的湯汁到杏仁豆腐,每道菜都圍繞「人生」主題,色、香、味俱全,令人食指大動。

最特別的是,所有料理的醬料都是從台灣帶過去,希望用最原汁原味的味道帶給日本民眾吃的感動。師傅施建發說:『(原音)我們這次是用原汁原味,我們連一碗米酒、一瓶五加皮,連一包鹽、一包糖我們都帶過去,為什麼要這樣?那就是台灣味!我們真的不是只有給日本人嚐到台灣的那個味道,還有我們的人情味,就是我們拿過去才知道我們的誠意、對日本的友好,跟以後我們在美食這方面的推廣。』

觀光局副局長張錫聰表示,去年日本來台旅遊人數創下歷史新高,多達129萬人次,台灣赴日遊客則有100萬人次。今年觀光局希望可以透過相互拉抬造勢,達到台日雙方互訪300萬人次的目標,而台灣美食將是台灣手中的絕佳利器!

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