台灣的豆花大街小巷習以為常，乳白色的平滑表面，另搭配糖水、粉圓、甜花生等類，餡料任選，成就一碗碗夏天開涼解胃。然而新加坡的豆花又是如何？有別於台灣傳統豆花，新加坡豆花不加任何配料，吃的是純正原味。以精選黃豆、奶精和增添南洋風味的香蘭葉點綴，口感形似布丁，滑順細緻又有味。
長期旅居新加坡的店老闆Teresa，還自行研發出多種豆花口味，店內目前新推出原味、芋頭、咖啡、巧克力、抹茶、杏仁、芝麻等共約十多種，讓客人的選擇更加多元，另外，還有香濃美味的豆奶，也推薦來店一試。每日手工現煮的豆奶，在調煮過程必須不停攪拌長達六小時，做為大人、小子一天營養的活力補充早餐最合適。
單純的新加坡豆花，來到台灣接受度人氣依舊，有許多公司行號在試吃品嘗之後就向業者大量訂購當作下午茶或是會議點心，下回來到板橋不妨一嚐新加坡式的美味豆花！（攝影／石靜怡）
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