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望聞嚐驗 選出鳳梨、竹筍王

自由時報/ 2012.05.07 00:00
〔自由時報記者吳俊鋒/關廟報導〕配合台南市首場旗艦型產業文化活動所舉辦的鳳梨王、竹筍王競賽,昨在關廟山西宮舉行,不只比大小,更強調外表與內涵,各地農戶都精挑自家的「菁英」角逐,評審藉由鼻嗅,協助判斷新鮮度,相當嚴謹,猶如另類選美。

鳳梨好筍節 新化、白河農奪冠

鳳梨好筍節昨日進入重頭戲,系列主題競賽依序登場,關廟區農會總幹事張來旺表示,鳳梨王與竹筍王的評選在地方產業文化活動中首見,六十位參賽農家來自台南各地,為求佳績,有的還當天現採,即時送達,以新鮮度取勝,希望贏得更好的名次。

評審的來歷都不小,包含台南與桃園的農改場、嘉義農試所、農糧署等單位的專家,陣容堅強,力求比賽的公正性。

鳳梨王以台農十七號的金鑽品種為主,除了看重量,也比外型,還有果肉的色澤、甜度、風味與口感等;統計資料中,參賽的金鑽鳳梨,糖分檢測最高者直逼十九度,真的是甜到心坎裡,不輸台農十九號的蜜寶品種。

竹筍王選美,以「綠仔」品種為主,除了端詳外觀是否完美,也取肉質的汁液,進行糖度計測;最後還縱切,檢視有無裂變、褐化,更直接嗅聞,輔助新鮮度的判斷,一絲不苟。

評選會場湧進大批民眾圍觀,氣氛熱烈;成績揭曉,來自新化的吳德生贏得鳳梨王榮銜,亞、季軍等五個獎項,都由關廟的農民徐春益、沈龍興、郭瑞吉、林順勇、李清長等包辦。白河的沈泰山拿下竹筍王,第二名為李木居與潘天生,三個季軍則是江福臨、陳基旺、許志成等。

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