圖說:圓環滷肉飯營業項目多，員工顯得異常忙碌。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台北市重慶北路、南京西路口的舊圓環邊隱藏著很多傳統台灣美食，滷肉飯是其中一種，即使舊圓環早期的老字號滷肉飯已經分散到各地，甚至結束營業，台北市區仍有不少店家打著圓環滷肉飯名號，饒河街夜市的「圓環滷肉飯」也是其中之一。台北圓環邊的老字號滷肉飯店以三元號、龍鳳號為代表，兩家都是數十年老店，店裡供應的滷肉飯屬於台北口味，使用絞肉製成滷肉汁，與南部手工切丁方式不同，南北口感略有差異。保安宮附近大龍街有家「圓環滷肉飯」，老闆原本在龍鳳號工作，服務16年後自行創業，肉燥作法源自龍鳳號，也以絞肉製作，這家店從清晨五點賣到下午兩點；饒河街的「圓環滷肉飯」與大龍街店名完全一樣，但肉燥採用手工切丁，口感層次較豐富。饒河街圓環滷肉飯曾參加2007年台北滷肉飯節，獲得外國人評審優勝，並入圍美味獎，好味道頗受好評。不僅招牌的滷肉飯香滑順口，饒河街圓環滷肉飯比其他店家多了更多種選擇，除了羹湯、清湯、各式小菜外，還多了各式炒飯、燴飯與熱炒類，既能吃飽也能吃巧。光是滷肉飯，老闆娘黃麗花就提供多種選擇，大中小碗從25到50元價位不同，另有四種滷肉飯套餐，加了四種菜，定價一律60元，不少逛街遊客看到滷肉飯套餐精采的相片與價位進門，還有人覺得滷肉汁超讚，再買50元帶回家。儘管圓環滷肉飯美味無比，但不少女性消費者擔心太油，為此，店家供應肉絲蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、牛羊肉蛋炒飯、鹹魚蛋炒飯等，所有的食材還可現場做成燴飯與炒麵。另外還供應九種湯品，最便宜的魚丸湯到無刺虱目魚湯都有，就算單價30的貢丸湯、虱目魚丸湯，店家強調不加人工味精，而用大骨或魚骨熬煮，湯頭清甜且順喉，喝多了也不覺得口渴。住在南港的永哥常到這裡吃滷肉飯套餐配清湯，他表示，這裡的滷肉飯很對他的胃，肥瘦適中、油而不膩，口感好極了，「炒飯、燴飯以及配菜、湯頭都有過人之處，如果不相信，進來吃過一次就知道有何不同了。」【延伸資訊】店名：圓環滷肉飯、魚翅肉羹地址：台北市松山區饒河街96號電話：（02）2767-8919、0932-903-216營業時間：PM12：00～AM01：00
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