花蓮異國料理　遇見南洋、和風、義式風味饗宴

　　這裡是卡式摩複合式餐飲，位於花蓮市和平路上，鄰近遠東百貨，也成為許多消費者逛街購物後，聚餐、歇腳的好所在。

　　卡式摩，是由英文Cosmos（宇宙）直接音譯而來。店主人王小姐表示，宇宙是一切空間和時間的總合；她希望到這兒來的人，可以忘卻時間，以及人與人之間的距離，享受愜意而自在的空間氛圍。

　　店內提供泰式套餐、義大利麵、壽喜燒鍋，以及素食、下午茶點等。其中，打拋豬、椒麻雞等泰式系列餐點，皆由泰國清邁來的主廚負責；除手藝傳統外，連調味用的南薑、檸檬葉及魚露等香料，都固定自家鄉帶回台灣，口味相當道地。

　　像是泰式椒麻雞套餐，選用去骨的溫體雞腿肉，經過醃製後再炸得金黃酥香，不僅肉質鮮嫩多汁，其面積比手掌還大；再搭配三道食蔬小菜、一份水果與湯品，份量十足，平價而超值！

　　而順應養生風潮，卡式摩的下午茶系列皆為素食餐點，包括蚵酥、鬆餅與手工黃金起司餃等，都是店內精心研發的獨特風味；盼望每位來此的客人，品嚐下午茶同時，也能體驗與眾不同的健康新滋味。（攝影／陳亦筑）

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