「吃到飽」餐廳滿街林立，但是剛開幕時品質不錯，晚節不保的比比皆是，在眾多吃到飽餐廳中，潮肉壽喜燒不僅是人氣排隊店，服務和食材品質也都有「hold住」，讓熊喵感到相當安慰。
潮肉是熊喵吃壽喜燒的心中第一品牌，其實這家店是無心插柳，原先是燒肉起家，因為台北的本店被鄰居抗議油煙，只好改成壽喜燒。不過壽喜燒有容易吃膩的問題，這家店非常用心，利用許多調味料和佐料條配出新口味，花招百出，就是為了降低客人的膩口感，光是這點，熊喵就感受到店家的用心，先給一個讚。
為了讓大家能有更多不同的感受，潮肉創出不少種吃法，但究竟有多少種？至今仍是一個謎。加上這裡的服務人員實在很熱心，不斷為熊喵示範新吃法，例如說，涮好的肉，可以沾蛋汁吃，口感很滑嫩，也可以灑上些七味粉、芥末粉、黑胡椒，別有一番風味。
再不然，也可以包著調味過的洋蔥絲，清爽解膩。還有還有，將涮好的肉夾入生菜，濃郁中見清新。改包入韓國泡菜，酸辣有勁。最厲害的吃法要屬包上起司，哇嗚～頗有藍帶風情哪！
不過吃法雖然多，熊喵還是最喜歡基本吃法，那就是沾上潮肉為顧客準備的特製沾醬，酸酸甜甜，有種泰式料理的風情，百吃不膩。
這樣還嫌不夠的話，服務生也不會說你是「澳洲」來的客人。這一次，服務生還拿出九層塔、金針菇和大蒜，為大家拌起具有熱炒風味的塔香金針菇豬肉，在服務人員巧手烹調下，味道真得還不賴，香香辣辣，真想立馬來一碗白飯啊～
本來以為噱頭已經夠多了，沒想到這裡的服務生身懷絕技，再度問熊喵要不要試一試啤酒風味的肉品？嗜酒如命的熊當然「點頭如搗蒜」，幸好今天沒有要開車，請大家記得喝酒不開車，開車不喝酒嘿！
服務生把安格斯黑牛肩切片，先用黑啤酒泡一下，還不忘幫牛肉抓抓龍，然後準備捲起來下鍋。味道如何？看著熊的笑臉就知道，帶著啤酒香的牛肉風味一絕，而且肉質更嫩，咕溜一聲就滑入喉嚨裡。
熊喵吃到肚子都漲的大大的，服務人員還是不放過，要我們一定要嚐嚐潮肉招牌料理，麻香醬燒雞。壽喜燒醬汁搭配九層塔相當合拍，吃起來就有三杯雞的FU。
來到潮肉，肉可以少吃些，甜點絕對不能放過。撤下壽喜燒鍋子後，服務人員端出烤爐，現場幫我們烤起麻糬。每個人兩顆也可以吃到兩種不同的口感。
第一種是先沾煉乳之後只加花生粉，又香又甜，超好吃的啦！第二招是把麻吉打開塞入香草冰淇淋，冰火九重天，冷熱交錯更是正點，錯過這個，別說你吃過潮肉。
到處吃透透的熊喵覺得，吃到飽的餐廳要保持品質似乎不太容易，除了潮肉外，另一家很喜歡的涮涮鍋吃到飽，就是海之鱻，希望這兩家愛店能一直保持最佳狀態，不要讓熊喵失望啊！ 潮肉壽喜燒(忠孝店)地址：台北市延吉街131巷26號電話：(02)2740-9399 海之鱻涮涮鍋吃到飽地址：新北市樹林區學勤路392號電話：(02)8970-7000 《本專欄固定每週三刊出》