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大嘴熊喵》壽喜燒十八招 沾蛋包菜不膩口

卡優新聞網/熊喵 2012.05.03 00:00

「吃到飽」餐廳滿街林立,但是剛開幕時品質不錯,晚節不保的比比皆是,在眾多吃到飽餐廳中,潮肉壽喜燒不僅是人氣排隊店,服務和食材品質也都有「hold住」,讓熊喵感到相當安慰。

潮肉是熊喵吃壽喜燒的心中第一品牌,其實這家店是無心插柳,原先是燒肉起家,因為台北的本店被鄰居抗議油煙,只好改成壽喜燒。不過壽喜燒有容易吃膩的問題,這家店非常用心,利用許多調味料和佐料條配出新口味,花招百出,就是為了降低客人的膩口感,光是這點,熊喵就感受到店家的用心,先給一個讚。

為了讓大家能有更多不同的感受,潮肉創出不少種吃法,但究竟有多少種?至今仍是一個謎。加上這裡的服務人員實在很熱心,不斷為熊喵示範新吃法,例如說,涮好的肉,可以沾蛋汁吃,口感很滑嫩,也可以灑上些七味粉、芥末粉、黑胡椒,別有一番風味。

再不然,也可以包著調味過的洋蔥絲,清爽解膩。還有還有,將涮好的肉夾入生菜,濃郁中見清新。改包入韓國泡菜,酸辣有勁。最厲害的吃法要屬包上起司,哇嗚~頗有藍帶風情哪!

不過吃法雖然多,熊喵還是最喜歡基本吃法,那就是沾上潮肉為顧客準備的特製沾醬,酸酸甜甜,有種泰式料理的風情,百吃不膩。

這樣還嫌不夠的話,服務生也不會說你是「澳洲」來的客人。這一次,服務生還拿出九層塔、金針菇和大蒜,為大家拌起具有熱炒風味的塔香金針菇豬肉,在服務人員巧手烹調下,味道真得還不賴,香香辣辣,真想立馬來一碗白飯啊~

本來以為噱頭已經夠多了,沒想到這裡的服務生身懷絕技,再度問熊喵要不要試一試啤酒風味的肉品?嗜酒如命的熊當然「點頭如搗蒜」,幸好今天沒有要開車,請大家記得喝酒不開車,開車不喝酒嘿!

服務生把安格斯黑牛肩切片,先用黑啤酒泡一下,還不忘幫牛肉抓抓龍,然後準備捲起來下鍋。味道如何?看著熊的笑臉就知道,帶著啤酒香的牛肉風味一絕,而且肉質更嫩,咕溜一聲就滑入喉嚨裡。

熊喵吃到肚子都漲的大大的,服務人員還是不放過,要我們一定要嚐嚐潮肉招牌料理,麻香醬燒雞。壽喜燒醬汁搭配九層塔相當合拍,吃起來就有三杯雞的FU。

來到潮肉,肉可以少吃些,甜點絕對不能放過。撤下壽喜燒鍋子後,服務人員端出烤爐,現場幫我們烤起麻糬。每個人兩顆也可以吃到兩種不同的口感。

第一種是先沾煉乳之後只加花生粉,又香又甜,超好吃的啦!第二招是把麻吉打開塞入香草冰淇淋,冰火九重天,冷熱交錯更是正點,錯過這個,別說你吃過潮肉。

到處吃透透的熊喵覺得,吃到飽的餐廳要保持品質似乎不太容易,除了潮肉外,另一家很喜歡的涮涮鍋吃到飽,就是海之鱻,希望這兩家愛店能一直保持最佳狀態,不要讓熊喵失望啊! 潮肉壽喜燒(忠孝店)地址:台北市延吉街131巷26號電話:(02)2740-9399 海之鱻涮涮鍋吃到飽地址:新北市樹林區學勤路392號電話:(02)8970-7000 《本專欄固定每週三刊出》

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