廟口美食／老闆，醬汁多點！ 羅記醬汁坊魷魚美味

饒河夜市有家很夯的「羅記醬汁坊間」，這家店以獨特醬汁出名，川燙魷魚搭配醬汁的好滋味，讓很多逛街民眾吃過難忘，不管冷冬或盛夏，購買外帶魷魚的人潮不斷，不少人還要求「醬汁多一點」。羅老闆原本從事火鍋生意，有次燙魷魚時問自己，「如何才能讓魷魚入口時多點味道？」之後羅老闆不斷研究，從基本的沙茶到蒜香、芥末與綜合口味，甚至青蔥籮勒風味都有，最後乾脆取名羅記醬汁坊。醬汁魷魚是羅記的招牌產品，一份110元、半份65元，魷魚頭部位較貴，每份120元。羅老闆表示，店裡的魷魚全部選用阿根廷魷魚，較Q、口感也較好，經過發製、浸泡去腥等處理過程後，簡單川燙再搭配各式醬汁與九層塔一起吃下，風味絕佳。除了醬汁魷魚外，店裡還賣醬汁啤酒螺肉，每份100元。羅老闆強調，這是喝啤酒專用螺，保證清脆爽口、不油膩，吃過還想再吃。由於羅記的醬汁味道受到好評，羅記還賣南部常見的醬汁番茄，生番茄切片擺盤，再沾特製醬汁或梅粉吃，酸甜中又有醬汁的香。愛吃川燙魷魚的田小姐表示，羅記的魷魚很Q、很脆，醬汁也很獨特，每次吃完魷魚，她總是捨不得將紙盒丟棄，因為裡面還有很多美味醬汁，「通常我會留下來拌飯或拌飯吃，好吃到不需配菜。」【延伸資訊】店名：羅記醬汁坊、大笨鍋地址：台北市松山區饒河街153號電話：（02）2753-5463營業時間：14：00～24：00更多美食訊息請參閱：【正港的台灣味好吃!!!】專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79

圖說:阿根廷魷魚擺滿攤子上，配合獨門醬汁，味道極佳。（記者梁峰榮攝）