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陸紅燒肉添加劑 比罌粟易上癮

中央社/ 2012.05.01 00:00
(中央社台北1日電)大陸坊間盛傳1款「肉寶王中王」添加劑,只要加入紅燒肉,就產生特殊香味,據稱「讓人愈吃愈想吃,跟罌粟一樣」,廚師卻不敢吃。大陸學者說,這款混合添加劑成分複雜,對人體有害。

江蘇衛視昨天報導,南京出現違禁紅燒肉添加劑,堪稱比罌粟容易上癮。南京長虹大市場販賣各種添加劑,品種多、數量大。1名廚師前往市場選購「肉寶王中王」,稱「用這個燒紅燒肉,越吃越想吃,跟大煙一樣」,又說「這個下肉有一股很特別的香味」。

不過,這名廚師同時表示,這類添加劑都是違禁品,燒出的肉他們自己從來不吃。販賣添加劑的業者不服指控,表示添加劑成份都合格,「我可以把全部證件給你看」。

南京醫科大學公共衛生學院教授莫寶慶表示,「肉寶王中王」屬於混合型食品添加劑,成分十分複雜;對於這類產品,大陸在食品安全國家標準和食品添加劑使用標準中尚無明確規定。

他指出,這些香料大部分是透過人工合成,一般用氯作為催化劑,氯透過添加劑進入人體胃部,對胃腸有很大的刺激作用,會損傷胃黏膜,對人體造成傷害。

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