神戶是日本最早對外開放的港口之一，不僅市內異國街道風情濃厚，連飲食文化也深受外國影響，神戶的洋菓子，就是日本歷史最悠久也最蓬勃發展的地區，許多日本洋菓子總店就位於此，因此，來到神戶，除了神戶牛之外，洋菓子也是不容錯過的美食。
在早期鎖國時代，神戶在19世紀末成為日本最早對外開放的港口，甚至設置了外國人居留地，從此之後，不僅是食衣住行層面，連在娛樂、文化方面都開始與歐美國家展開了密切的交流，包括爵士樂、電影、洋裝、歐式甜點或神戶牛排都是在此地萌生，而這些當初的「舶來品」，至今卻成為了神戶的特產，對當時人來說也是始料未及吧！
或許是日本人對甜食情有獨鍾吧，百年前初嚐到歐美傳來的軟綿蛋糕即驚為天人，開始在各地流行起來，且為了與「和菓子」區分，而將這類從外國引進的甜點稱之為「洋菓子」。
不同於歐美甜食口感偏甜膩，日本人更偏好清爽的口感，隨著洋菓子的流行，口味也逐漸改良成日本人口味，口感清爽且甜度較低，並加入當地食材等特色，形成所謂的「日本洋菓子」，將洋菓子精神發揚光大，甚至多次獲得國際甜點獎項等殊榮，打響了日本洋菓子的知名度。
神戶是日本洋菓子的發源地，光市內就有300多家專營洋菓子的咖啡店，這些店家樓下主要販售各種甜點，樓上則是時髦的咖啡店，讓顧客可以一邊品嚐甜食一邊喝咖啡與朋友消磨時光，尤其受到女性朋友的歡迎。
下次造訪神戶在參觀北野異人館、舊居留地或是神戶港感受異國氛圍之餘，不妨抽空到這裡的洋菓子咖啡店，品嚐琳瑯滿目的洋菓子，各店還會依照季節推出限量口味甜點，選擇眾多，喜歡甜食之人，可千萬不要錯過了。
圖說:神戶是日本洋菓子的發源地，光市內就有300多家專營洋菓子的咖啡店，這些店家樓下主要販售各種甜點，樓上則是時毫的咖啡店。（記者楊曉琦攝）