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學童手製披薩 享慢食樂趣

立報/許純鳳 2012.04.25 00:00
【記者許純鳳台北報導】接近中午時分,台北市螢橋國小傳出一陣陣驚呼聲,五年二班小朋友親手製作的「香草披薩」熱騰騰出爐!上頭灑滿番茄醬、鳳梨片、青椒、玉米、起司條,搭配小朋友採收校內「開心農場」的香草植物,增添披薩的獨特風味。吃著自製的披薩,個頭小小,五年二班學生吳宗澤開心地大呼:「好有成就感!」了解食物從哪來從25日開始,螢橋國小五年級的學生,在營養師李素珠的帶領下,動手製作美味的「香草披薩」,體驗「慢食」樂趣。林素珠解釋,「慢食」著重於理解食物生產到消費的過程。在這次的營養教育課程中,讓小朋友親手製作素食口味的「香草披薩」,她準備新鮮食材做為披薩佐料,鳳梨片、番茄片,以及校內種植的香菜植物,強調低碳飲食,教導小朋友們,素食可減少碳排放。享受美味步驟多從麵粉秤重、揉麵糰、擀餅皮、加佐料,每一個步驟,每個小朋友無不卯起來作,數雙手在置放麵糰的烤盤上,忙碌來回穿梭,他們熱切地討論每一個步驟,深怕出了點小差錯,費了好大的功夫,香噴噴的「香草披薩」總算出爐,小朋友無不伸長脖子,迫不及待想瞧瞧自己的成品。嘴裡吃著熱呼呼的「香草披薩」,吳宗澤臉上滿是驕傲,他開心地說,比起包水餃,自己動手作披薩比較有趣,可以盡情在披薩上灑滿自己喜歡的佐料,又能和同學們合力完成披薩,非常有成就感。林素珠盼望學生在這堂課中,不單單學會「慢食」的生活態度,也懂得知福惜福,感恩自己碗裡的每一份食材。▲台北市螢橋國小讓小朋友自製香草披薩,從揉麵糰、桿麵、配佐料並加入自己種的香草,讓小朋友體驗食物生產到消費的過程,可以認識食材、了解低碳飲食,體會「慢食」的生活樂趣。(圖文/楊萬雲)

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