學童手製披薩 享慢食樂趣

【記者許純鳳台北報導】接近中午時分，台北市螢橋國小傳出一陣陣驚呼聲，五年二班小朋友親手製作的「香草披薩」熱騰騰出爐！上頭灑滿番茄醬、鳳梨片、青椒、玉米、起司條，搭配小朋友採收校內「開心農場」的香草植物，增添披薩的獨特風味。吃著自製的披薩，個頭小小，五年二班學生吳宗澤開心地大呼：「好有成就感！」了解食物從哪來從25日開始，螢橋國小五年級的學生，在營養師李素珠的帶領下，動手製作美味的「香草披薩」，體驗「慢食」樂趣。林素珠解釋，「慢食」著重於理解食物生產到消費的過程。在這次的營養教育課程中，讓小朋友親手製作素食口味的「香草披薩」，她準備新鮮食材做為披薩佐料，鳳梨片、番茄片，以及校內種植的香菜植物，強調低碳飲食，教導小朋友們，素食可減少碳排放。享受美味步驟多從麵粉秤重、揉麵糰、擀餅皮、加佐料，每一個步驟，每個小朋友無不卯起來作，數雙手在置放麵糰的烤盤上，忙碌來回穿梭，他們熱切地討論每一個步驟，深怕出了點小差錯，費了好大的功夫，香噴噴的「香草披薩」總算出爐，小朋友無不伸長脖子，迫不及待想瞧瞧自己的成品。嘴裡吃著熱呼呼的「香草披薩」，吳宗澤臉上滿是驕傲，他開心地說，比起包水餃，自己動手作披薩比較有趣，可以盡情在披薩上灑滿自己喜歡的佐料，又能和同學們合力完成披薩，非常有成就感。林素珠盼望學生在這堂課中，不單單學會「慢食」的生活態度，也懂得知福惜福，感恩自己碗裡的每一份食材。▲台北市螢橋國小讓小朋友自製香草披薩，從揉麵糰、桿麵、配佐料並加入自己種的香草，讓小朋友體驗食物生產到消費的過程，可以認識食材、了解低碳飲食，體會「慢食」的生活樂趣。（圖文／楊萬雲）