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女皇皇冠意象蛋糕 勇奪母親節造型蛋糕冠軍

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.04.25 00:00

由台北市糕餅商業同業公會主辦、阿華田獨家贊助的「2012母親節創意造型蛋糕大賽—花現好味道」今(25)日於台北福華飯店熱鬧豋場,以各國「母親花」為競賽主題,在5位專業評審以及10位美麗媽媽們的評選下,統一蛋糕以英國女皇皇冠為意象的「花語夏洛特」奪得本屆母親節創意造型蛋糕金獎;裕馥西點的「花束蛋糕」在外觀、口感上均深受現場評審媽媽們的喜愛,拿下最佳人氣獎。

奪得本次母親節蛋糕大賽金獎的統一蛋糕,以英國女皇夏洛特所戴的帽子為發想,並以巧克力做成的康乃馨、茉莉花象徵對母親的愛。外層以法式馬卡龍妝點,內餡則巧妙將阿華田融入蛋糕內,精緻細膩的口感,搭配講究的色彩,獲得評審一致青睞,奪下金獎。

裕馥西點的「花束蛋糕」則獲得現場消費者評審媽媽們歡心,媽媽們認為花束蛋糕不僅外觀上色彩柔和、討喜,內餡也將阿華田、布丁與天然水果3種食材巧妙融合,口感溫和又符合健康需求,是她們心中的No.1。

由於參賽蛋糕上必須要有手工花藝的呈現,這種費時、費工又繁瑣的技藝,不僅考驗師傅的專業與耐性,更需具備崇高的藝術性方才能完成,讓本次來參與競賽的烘焙店家師傅們異口同聲表示困難度極高並充滿挑戰性。

此外,活動現場同時進行一場動態競賽—「妙手生花達人賽」,參賽師傅挑戰限時5分鐘,在兩層蛋糕塔上自由裝飾奶油玫瑰花,且每朵玫瑰花必需要有10片花瓣,在時間的壓力下,考驗著各家師傅能否擠出量多又美觀的奶油玫瑰花,也讓整場活動更具可看性。

活動現場除了展示近百款各式母親節蛋糕外,還獨家呈現長2公尺、重達上百公斤的台灣花島蛋糕工藝,由國內五大烘焙名店—福利麵包、非凡精緻蛋糕、順成蛋糕、君城蛋糕及法蘭司蛋糕聯手打造,分別以代表各國的母親花,包括茉莉花(泰國)、康乃馨(西方國家)、金針花(台灣)、玫瑰花(越南、印度)和百合花(台灣原住民),透過5位師傅的精巧手藝,讓百花齊放在台灣這座寶島上。

在油電雙漲的帶動下,烘焙市場的原物料近期之內恐將隨之上漲,但北市烘焙業者體恤人民所苦、齊聲抗漲,推出聯合促銷活動,即日起至特約烘焙店購買母親節指定蛋糕,均享有優惠折扣,讓民眾用最經濟實惠的價格,獻上對母親無價的愛。

圖說:以英國女皇夏洛特所戴的帽子為發想的「花語夏洛特」,用巧克力做成的康乃馨、茉莉花象徵對母親的愛。(台北市糕餅商業同業公會提供)

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