為推廣安定區西瓜並為農民促銷西瓜，台南市政府農業局、安定區公所與安定區農會，21日在安定區公所旁停車場，舉辦「2012台南市安定區西瓜藝術節」，台南市長賴清德出席參與，除頒獎表揚對安定區農業貢獻卓越農民外，也拍賣安定區大西瓜為華山基金會募款。
獲得賴清德市長頒發感謝獎牌的農友，分別是蔬菜產銷第22班班長方炎崑、及優良農民王秀蘭、蔬菜產銷第15班班長方崑林、蔬菜產銷第23班班長方國泰。
活動現場安排賴市長主持西瓜義賣活動，拍賣的西瓜重約30公斤，市價1公斤15元計算，價格為450元，在賴市長大力叫賣下，保西里長丁主亮以5000元得標，西瓜拍賣所得款項，將捐給華山基金會。
活動邀請果雕專家陳鴻奇及遠東科技大學餐飲管理系同學，現場表演果雕功夫，展現精湛的刀工，把西瓜刻得美侖美奐，現場並展示西瓜雕成的牡丹、玫瑰、憤怒鳥、龍等花卉及動物造型，使民眾在品嚐西瓜之餘，同時欣賞西瓜果雕藝術創作。
賴清德表示，安定區種植西瓜面積有125公頃，大小品種都有，由於今年無任何災情，西瓜豐收，而且價格也不錯，對辛苦農友的收入很有幫助，感謝安定區公所和區農會合作行銷安定優質的西瓜。