第一屆新竹縣客家美食節四組決選場地
大台灣旅遊網/蔡聰挺
14 年前
新竹縣竹東鎮東泰高中餐旅大樓裡擁有八間不同類型專業教室，在這些教室裡為餐飲界孕育出眾多的專業人才，還有生生不息的種子等待萌芽，準備接受學校的培育、老師的教導，並將所學盡量發揮，為大眾提供各式各樣的美食或糕餅。
中餐教室裡時而傳來陣陣的菜香；刀工教室裡大家專注的賦予青菜水果新的風貌與生命，為美味佳餚增添風采；餐服教室裡有一群最具服務熱忱的人員，正熟練的展現他們的服務技巧及充滿自信的微笑；飲調教室裡濃濃的咖啡香、淡淡的茶香搭配上甜甜的果香，讓只有杯杯瓶瓶的生硬空間多了一份溫暖；西餐教室裡多了花俏的花草香料陪襯，運用專屬的烹調法讓食材更顯鮮甜；中式點心教室裡存在著各式各樣的米、麵食產品，傳統裡追求創新；日式料理教室以實習的模式進行教學，除了食物製備外並讓學生從中學習經營管理及服務，對外營業的方式也奠定了與職場接軌的基礎；烘焙教室連接著實習商店，將用心製作出的烘焙產品，以銷售的方式與校園裡的師生們分享成果。
更有堅強的師資陣容，作為學生學習過程中最佳的引領者及後盾，是學生向前的推力。2012新竹縣第一屆客家美食節即借用東泰高中餐旅大樓裡的餐飲教室，作為比賽場地，舒適的環境，能給參賽者很大的助力。相信參賽者也能遵照相關規定，使用相關的設備，並保持教室的整潔。在參賽的40隊中，東泰高中的學生就有三隊，也算是教學的一次驗收及成果展示。（攝影／蔡聰挺）
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