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想戀一片海藍藍 烤蚵 澎湖旅遊這一味

大台灣旅遊網/吳冠霖 2012.04.22 00:00
  以海為生的澎湖,海產鮮度在台灣數一數二,許多來澎湖品嚐海鮮的朋友說,「澎湖的乾淨海域,海產果然尚青。」而澎湖在地人也很自豪的說,「澎湖的海水真的很乾淨,鮮少有臭青味。」而牡蠣,也就是俗稱的蚵仔,也是澎湖重要的漁業之一,在乾淨海域養殖的蚵仔,肥厚大小不輸給台灣西南部沿海地區。

  而烤蚵吃到飽的行程也就成了澎湖旅遊美食大賞的主題之一,在海洋牧場和菜園海上休閒園區均能找到烤蚵吃到飽,光聽吃到飽,不論老饕或一般遊客早已張開大嘴接口水。

  除了烤蚵吃免驚外,還有蚵仔麵線,來自馬公西衛的澎湖麵線更是在地的特產,隨著東北季風的淬煉,擰出一絲絲彈韌的麵線,搭配鮮美肥嫩的鮮蚵,怎麼可以不多吃幾碗。

  烤蚵有多美味,家庭旅遊、學生旅遊、還是情侶小倆口,外國朋友,都會做下來BBQ,而烤蚵時需注意別將牡蠣開口對人,避免熟開時,被汁液燙傷,另外熟開了就差不多可以準備入口,如在烤下去,除了裡面會焦乾外,殼也易因高溫而產生破裂,還有別忘了烤過的蚵外殼高溫燙手,神遊蚵仔鮮味時,別粗心大意兒燙傷。(攝影/吳冠霖)

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