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十大觀光小城/美濃客家菜 鹹香好滋味

欣傳媒/欣傳媒 2012.04.20 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

美濃舊稱「瀰濃」,地名的由來有許多說法,其中之一是:此地以水為源而名「瀰」、居民以農為生而名「濃」,說明了先民的生活軌跡與模式。日治大正9年(1920年),日本人依其國內地名,將「瀰濃」改為「美濃」,而台灣光復後便沿用至今。早年高屏地區的客家人以屏東竹田西勢村為中心,面向高屏溪的方向,組成前、後、中、左、右及先鋒「六堆」,團結捍衛辛苦拓墾的家園。美濃地處六堆之中的右堆,擁有豐富客家文化、純樸農村景致和熱情的居民,是個魅力十足的客家小城。美濃是高雄市重要的客家庄,來到這裡,一定要嘗嘗三合院客家菜。老闆在自家三合院旁邊蓋了間小餐館,提供道地客家佳餚。吃素食的朋友也可放心來這裡用餐,老闆準備了另一組鍋具,烹調「純素食」客家菜。三合院客家菜口味道地,現炒粄條加了自製油蔥酥,搭配口感爽脆的紅蘿蔔、豆芽菜、韭菜,美味無法擋;薑絲醋溜大腸Q軟不韌,酸得開胃下飯;而原本為中正湖野生植物的野蓮,現在也成為遊客到美濃必嘗的佳餚。【延伸資訊】更多《十大觀光小城》詳見:http://www.xinmedia.com/f/XinIssue/Present18.aspx

圖說:薑絲醋溜大腸開胃下飯,是店內的人氣菜色。

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