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宜蘭南方澳捕獲第一「鮪」 魚體重360公斤

台灣好新聞/ 2012.04.20 00:00
宜蘭中心/宜蘭報導

黑鮪魚因營養價值高、肉質鮮美,一向讓喜愛海鮮的老饕趨之若鶩,宜蘭縣蘇澳鎮歷史以來一直是台灣的黑鮪魚主要產地之一,素有「北蘇澳、南東港」之稱,據長年捕捉黑鮪魚的漁民指出,黑鮪魚每年4到6月間迴遊到台灣東部海域時,是最為肥美的時期,因此在每年清明節前後,即是黑鮪魚盛產季節的開始,而歷年第一尾被捕獲的黑鮪魚也因拍賣價格屢創新高,為漁友帶來可觀的財富,總是受到在地漁友們關注與津津樂道。

圖說:黑鮪魚腹部肉因油脂豐美最受青睞(尤以大腹肉おとろ為最)

今年蘇澳地區的第一「鮪」就在大家引領企盼中,由日福26號漁船拔得頭籌,首傳捷報捕獲這尾重360公斤的黑鮪魚,這也是近幾年來南方澳重量名列前茅的第一「鮪」,而這尾在捕獲時仍活跳跳的黑鮪魚,相信一定能為漁船主帶來豐碩的收入,並且為蘇澳地區的漁友及黑鮪產季帶來一個好采頭。

黑鮪魚肉質鮮美,富含DHA、EPA等不飽合脂肪酸與膠質,營養價值極高。黑鮪魚在近年來廣受國人重視及喜愛後,對於黑鮪魚的料理不斷推陳出新,幾乎已達全魚利用境界,其中以腹部魚肉因油脂豐美最受青睞(尤以大腹肉おとろ為最),另外較為特別的還有號稱漁家私房菜的「烤魚尾」,富含膠質,口感特別有彈性,據說也有養顏美容的效果。

近來因大西洋黑鮪魚經調查顯示有過漁現象,國際間已有保護之聲浪,台灣所捕捉之太平洋黑鮪雖尚未有過漁的明顯證據,但為了維護後代子孫的資源及產業的永續經營,對於大西洋黑鮪所顯示出的警訊亦不會予以忽視,未來本府及蘇澳區漁會所屬漁友亦將在合理的配套措施之下,配合中央政策,長遠且有效率的經營各種漁業。

101年度南方澳第一「鮪」

一、南方澳第一「鮪」基礎資料:

1、魚體重量:360公斤

2、捕獲時間地點:101年4月17日於北緯25°16’東經123°30’海域捕獲

3、捕獲漁業人:邱鄭麗珠 女士(日福26號漁船)、船長:邱進龍

4、101年度宜蘭第一尾經市場拍賣的黑鮪魚。

二、第一鮪拍賣流程概述:

1、由魚市場評估黑鮪魚品質及市場需求度訂定建議起價。

2、俟拍賣會主持人就位後(本次南方澳第一鮪拍賣由林縣長聰賢主持),依建議起價宣布開始競價(或主持人依建議起價酌予調整)。

3、到場承銷人競價以現場最高喊價者得標,主持人宣布由富美活海鮮餐廳委託之泰宏承銷人以2500元/公斤得標。

4、拍賣會結束。

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