台北晶華酒店2樓Robin’s鐵板燒4月推出的「每月一鮮」，特別選定來自法國南部蘭德斯省、最鮮甜多汁的白蘆筍入饌，自即日起至30日，就能品賞法國當令食材的即時美味。晶華酒店法籍行政主廚諾爾表示：「料理白蘆筍，最重要的是保留食材本身的原味，過多的烹調反而多餘，最傳統的烹調方式是先過滾水去除澀味，接著拌入奶油嫩煎，最能提高鮮甜度。」「法國白蘆筍美饌」套餐內容包括晶瑩細膩且鮮甜味美的「法國蘭德斯白蘆筍佐培根茵陳蒿醋」，去皮汆燙嫩煎後的白蘆筍，佐以用香氣十足的培根、茵陳蒿醋與紅蔥頭放入小牛犢高湯中熬煮1～2小時的醬汁，完美展現白蘆筍的鮮、甜、脆。
主菜是以法國經典名菜為發想的「羅西尼牛排佐白蘆筍」，首先在底部放上爽脆鮮甜的白蘆筍，接著在第二層放上柔嫩多汁的菲力牛排，第三層則是鋪上了柔滑細膩的鴨肝，最後淋上濃郁芳香的黑松露醬汁，入口時彷彿所有南法的大地鮮味都一起融入嘴裡。
高雄金典酒店38樓鐵板燒餐廳即日起至5月31日奢華推出「歐式白蘆筍套餐」，讓饕客們在台灣就能同步品嘗嬌貴極品。
主廚何灼勇表示：「為了讓客人嘗到誘人的天然滋味，特別大手筆從歐洲進口頂級水嫩的白蘆筍食材，利用最單純的烹調手法，引出食材本身最鮮美細緻、多汁飽滿的口感，讓台灣引頸期盼的饕客們也能享受這般甘美春香」。
「歐式白蘆筍套餐」首推「白蘆筍松露明蝦佐荷蘭醬汁」，先以紐西蘭進口植物性的健康奶油嫩煎白蘆筍，並用胡椒、海鹽提味，加上松露片及明蝦的頂級海洋滋味，一入口香氣撲鼻、鮮甜水嫩。
其他套餐內容還有松阪豬排或澳洲菲力任選、錫箔清蒸深海圓鱈搭時蔬、金典歐日風潮有機沙拉吧、美味私房熱前菜、主廚精選例湯、清炒季節蔬菜、哈根達斯冰淇淋，搭配甜點及水果附餐區，體驗尊貴美食饗宴的同時，一樣可以飽足滿腹。
圖說:「法國蘭德斯白蘆筍佐培根茵陳蒿醋」在呈盤時還點綴上魚子醬，更突顯白蘆筍的甜味。（台北晶華酒店提供）