戴勝益指出，今年以來兩岸營收成長都約在3成左右，這也是集團既定的目標，不能太高；因為服務業最重要的就是人，擴張若太快，人力會跟不上。
截至3月底，台灣總店數已達184家，大陸則有43家，戴勝益表示，在新店加入下，除前3月營收年增超過3成，4月到昨天（13日）年增率也已經有17.9%、近18%，不受近來油電大漲議題影響。
戴勝益說，今年台灣展店數到達233的目標達成應該沒問題，不過，大陸部分總數想達到69家恐怕有點難，主要是大陸的計畫在實行上常會被官方流程卡住，等審批得花很長時間，但王品堅持不靠關係、拉交情，要合法才開，所以，可能實際達成目標會有出入。
不過，69家不包含即將新進入大陸的品牌「石二鍋」，他預計，最快石二鍋第3季就會在上海開出第1家店。
另外，看好大陸的高消費力，最快今年底王品集團也將在大陸推出在地原生的新品牌，將屬於日本料理形式，會比台灣原有的日本料理品牌「藝奇」價格更高。