吃鵝肉得排隊！沒錯，台北大龍峒有家「頂港有名聲」的「第一土鵝」，招牌鵝肉肥美鮮甜，用餐時間總是大排長龍，騎樓下十張桌子無時不刻處於客滿狀態，香客、過路客與附近居民就愛老店的正統台灣味。「第一土鵝」已經創業30多年，由於員工態度相當客氣，不因人氣旺而降低服務品質，加上鵝肉鹽香適中，肉質多汁、鮮嫩不乾柴，絕佳的口感受到高度評價，人氣始終搶搶滾，近來吸引不少電視台、美食雜誌介紹，排隊人潮愈來愈多。儘管「第一土鵝」的鵝肉只有鹽水鵝一種，無煙燻口味，但店家烹調手法一流，經歷洗、煮、泡、放涼等手續後的鵝肉毫無土腥味，切片沾上特調甜辣醬吃下，滿口都是鵝肉香與甜。第一土鵝每天下午三點才開始營業，開店前已經有民眾開始排隊。正式營業時間一到，負責切鵝肉的員工不停用菜刀俐落剁鵝肉，前胸部位、後腿部分任君選擇，不過生意實在太好，有時才晚上七、八點，攤上的鵝肉已經所剩無幾，幾乎沒得選擇。店老闆表示，「都是大家的捧場啦，目前每天大約賣掉五、六十隻現宰土鵝。」除了鵝肉點餐率超高，鵝血糕、韭菜鵝腸、切仔麵、米粉、冬粉都很叫座，即使兩人指點一碗麵，有時店家怕顧客湯喝不夠，還會主動奉送一大碗湯，讓顧客喝到爽。店家表示，他們的湯採用煮鵝的湯汁，鵝肉的鮮甜完全融進湯裡，用來煮成切仔麵絕對讚。不過一般鵝肉店常賣的鵝肉麵，這裡並不供應；想吃鵝肉需單點，以兩計價，四分之一隻鵝約300元左右，不少酒客一盤鵝肉、幾盤小菜，騎樓下大口吃肉、大杯喝個爽。鵝血糕是第一土鵝點菜排行榜的第二名，撒了大量花生粉的米血糕，再見沾特調甜辣醬，入口又香又滑，滋味相當好，大人、小孩都愛吃。另外，唯一與鵝肉無關的現燙魷魚也有好口碑，半尾100元。55歲的廖先生開車帶著一家五口來吃鵝肉，點滿的一大桌，菜單上所有的美食全部都點了，包括二分之一鵝與五碗切仔麵、小菜....等，總共花了一千出頭。他表示，他們一家人都愛吃鵝肉，「第一土鵝」的鵝肉超鮮、超嫩，吃過還想再來。大兒子阿全說，難怪這麼多人愛來這家店，C/P值非常高。【延伸資訊】店名：第一土鵝地址：台北市大同區酒泉街54-1號（近大龍街口、保安宮對面）電話：（02）2593-2844營業時間：15：00～21：00
圖說:第一土鵝人氣超旺，上門顧客得排隊點菜。（記者梁峰榮攝）