這間店從無到有都是店長Aiko一人策劃，她說，大約半年前自己在某間餐廳吃到鬆餅，於是就愛上了這樣的美食，也因此一頭栽進這個領域；從不懂到嫻熟，Aiko不斷詢問、嘗試多次的失敗，終於掌握到做鬆餅的訣竅，她做的鬆餅是用鮮奶加上生鮮雞蛋打成麵糊狀，紮實度與香味兼具，細細品嚐還帶有點奶蛋香味呢！
為了讓客人吃到耳目一新的鬆餅口味，店長以自製鮮奶油加上餅乾、棉花糖作為基本配料，各項食材均以量少、新鮮為原則來採買；即將到來的炎炎夏天，Aiko店長特別推薦水果優格鬆餅，以新鮮水果切丁，佐自製風味優格醬，甜中帶微酸的滋味，搭著鬆餅一同入口，最適合在午後下午茶時段來品嚐。
2012年2月開幕至今，小小的鬆餅攤已有不少忠實客戶，感謝客人再度光臨，從4月16日起推出來店消費，並在facebook上打卡，即送紅茶或綠茶乙杯，店長希望把感謝的心意直接回饋給消費者，讓手作鬆餅的美味，在這個城市緩緩飄香。
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