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澳門行/安德魯蛋撻配海景 濃烈香甜好口味

欣傳媒/蕭介雲/澳門報導 2012.04.11 00:00

層層鬆脆外皮,伴隨著香味撲鼻的雞蛋餡料,融合葡式風格與英式口味的安德魯蛋撻,一口咬下讓人開心不已,在路環吹著海風,看著對岸的珠海市,美景配甜點,一旁有200年派出所等古蹟,心情十分悠閒。

安德魯的蛋撻美味之處,在於其層塊狀的鬆脆外皮,以及奶油狀的雞蛋餡料所帶出的強烈對比;此外﹐焦糖為蛋撻表面所帶來點點燒焦的外表,亦成為安德魯蛋撻獨特特徵。

在陽光斜撒下,金黃蛋撻格外誘人,不少遊客帶到前方海岸旁,開心閒聊,三兩口,香滑美味下肚,如果還不過癮,還可以進入另一側的安德魯餅店喝杯咖啡,也是相當不錯的選擇。

而在路環繞上一圈,就有兩家安德魯的小咖啡店,輕輕推開紗窗,店內的帥氣店員,則忙著把蛋汁倒入餅皮內,再送進烤爐內,一盤一盤的烤,店員透露,營業期間可是忙到停不下來。

安德魯是在1990年成功焗製出美味的蛋撻,佳評如潮,不但在香港分店引發轟動人潮,同時在1998年,也引爆香港、台灣和其他地區的蛋撻大戰。

圖說:層層鬆脆外皮,伴隨著香味撲鼻的雞蛋餡料,融合葡式風格與英式口味的安德魯蛋撻,讓人排隊也甘願。(記者蕭介雲攝)

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