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建成圓環火紅重生 水綠文創美食再出發

卡優新聞網/段楚禎 2012.04.10 00:00

位在南京西路重慶北路口的「建成圓環」,承載著老台北人的美食記憶,在歷經二次大火及重建後的經營波折後,今(9)天重新開幕,新經營團隊以「水綠圓環,火紅國宴」為理念,要讓台北圓環再次成為人潮聚集的焦點。

台北建成圓環是80年代的重要地標,攤販聚集、以美食小吃聞名,歷經民國82、88年二次大火後,台北市府在92年完成重建,企圖恢復圓環美食和人氣風華,無奈設計理念與經營需求不合,讓圓環美食沉寂多時。

台北市長郝龍斌表示,從高中開始,經常刻意在放學後繞到圓環,吃完圓環的美食才回家,而現在所有台北人都希望可以再次品嚐圓環美食,在吸取過去失敗經驗後,建成圓環重新出發,相信這次是讓建成圓環風華再現的最好機會。

為了重現當年榮景,媒體教母余湘首度跨足文創產業,投入重金大改造,入主台北圓環經營權,同時重新招商,以「水綠圓環,火紅國宴」為概念,由花藝新天王藍米克與台灣國廚阿忠師,一起打造全新的圓環。

阿忠師進駐圓環,端出國宴級的台菜美食,包括結合焗烤帝王蟹的西班牙海鮮飯、台灣大蛤千手觀音、花雕醉鮮蝦等12道餐點,市價超過萬元菜色,只要6千元就能品嚐。

不只有國宴,新進駐圓環的店家還包括豆之味、蛙咖啡、蜜朵麗冰淇淋、星星王子時光茶室,也以天然、環保、互動為訴求;還不忘擁有過去圓環曾是公園的綠地,並保留了古蹟蓄水池。

由花博花藝競賽大放異彩的設計師藍米克,運用植栽使圓環變身迷你植物園,500棵樹木有如森林護城河,隔絕車水馬龍的紛擾,讓喝咖啡、用餐的顧客,透過玻璃悠閒欣賞綠色風景。

打造台北圓環成為美食文創新地標,全新的建成圓環重新對外營業,一流美食外加樂活、環保、休憩的空間,預料將為台北市西區的商業發展注入一劑強心針。

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