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老圓環重新開幕 辦桌促銷搶市場

中央廣播電台/鍾錦隆 2012.04.09 00:00
在歷經1年的停業後,台北建成圓環今天(9日)重新開幕,內部裝潢也有了大改變,成為一個溫室花園。在綠意襯托下,建成圓環將主打辦桌文化,希望藉著一桌12道的美食找回老顧客,讓一度失去生機的圓環重新找回往日風光。

圓環曾經是老台北人的平民美食記憶,這裡不僅曾是苦力勞工求一頓溫飽的地方,也是許多富商流連忘返的美食天堂。

但隨著2次大火的破壞,加上業者經營不善,圓環一度嚴重失去客源。在經過1年停業、新的業者進駐後,在9日重新開張的新建成圓環,不僅周圍種植了樹木,要成為都市的肺;內部也搖身一變成為溫室花園,取代傳統市場擁擠雜亂的印象。業者黃立文說:『(原音)其中最大的不同就是在中庭的部分。中庭的部分把消防的蓄水池改為一個許願池,然後把周圍一些裝潢變成比較綠色的建築,把樹木、花草融入建築物這樣子。』

新進駐的業者有4家,包括咖啡館、冰淇淋店和一家豆腐坊,其中最特別的就是主打國宴級的辦桌。

由於鄰近的寧夏夜市推出一桌3千元的千歲宴,獲得大批遊客和陸客團的青睞,因此,圓環業者也加入戰局,希望搶攻辦桌市場。典型的台式辦桌共12道菜,包括龍蝦捲雙拼、頂級油雞、西班牙海鮮飯、清蒸魚和大蛤千手觀音等,一次可以容納20多桌。開幕期間,一桌要價新台幣6千元。

圓環未來還計劃舉辦文化活動,讓美食結合文藝,創造新的特色,吸引顧客的注意。

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