回到頂端
|||
熱門: 余光中 吳宗憲 黑嘉嘉

新建成圓環 平價國宴為號召

中央社/ 2012.04.09 00:00
(中央社記者劉建邦台北9日電)台北建成圓環今天重新開幕,由媒體人余湘接手打造,並以「公園」、「美食」概念,重新活化並延續圓環美食,其中以台灣國廚阿忠師打造的平價國宴美食,最令人矚目。

建成圓環美食是許多老台北人的回憶,在歇業一年多後,今天重新開幕,並由余湘接手,其中在二樓規畫的圓環國宴廳,由台灣國廚黃德忠,人稱「阿忠師」打造美食饗宴。

台北圓環公司表示,由於美食是台灣固有特色文化,也深受觀光客喜愛,尤其是大陸觀光客,開幕後,民眾只要花上新台幣6000元就可享用近萬元的國宴台菜美食。

台北圓環指出,阿忠師曾為多任總統、副總統舉辦過國宴外燴,料理美食也是許多大企業尾牙和春酒的首選,這次進駐圓環後,將推出國宴級台菜,11道菜中,道道都是阿忠師用心選材和烹煮的料理。

台北圓環表示,阿忠師國小畢業後,就開始學習辦流水宴席,從基礎台菜到經典傳統酒家菜色,都可烹煮,不僅曾擔任許多美食評審,也握有許多食品認證資格。

這次在建成圓環推出的平價國宴美食中,菜色包含龍蝦捲雙拼、頂廚油雞、花雕蝦、紅燒魚柳羹、大蛤觀音菜、西班牙海鮮飯、清蒸大鮮魚、海鮮火鍋、三星蔥包、金棗糕等。

像是紅燒魚柳羹是以廟口小吃和夜市美食命名,以花枝、魷魚、肉羹,加上胡椒粉、黑醋、香菜等製作而成;以「葵花寶典」命名的海鮮火鍋,利用櫻花蝦、海參和口袋豆腐等食材,也是許多人喜愛的菜色。

台北圓環表示,希望透過新經營團隊,活化建成圓環,並喚回民眾對建成圓環的美好回億,重新讓圓環再次成為人潮聚集的焦點。

社群留言