「刈香」又稱「割香」,具有向神明祈取香火的意涵,亦為西南沿海對遶境活動的稱謂,與含有朝聖之意的「進香」有所不同,不可混淆。正統鹿耳門聖母廟舊名保安宮,自民國五十年起自行辦理刈香活動,又稱為土城香或土城仔香。土城香每三年舉行一次刈香儀式,奉祀於廟內的王船會恭迎至廟前,接受信眾的祭拜,王船雖見於王醮場合,但只祭不送,待刈香祭祀完畢,再將王船送回廟中供奉,不同於其他地區的王船祭祀活動。 參與繞境的虔誠信眾手持清香,長長的人龍顯現在地信仰的深厚根基,亦象徵著文化的延續與傳承。(圖片提供/台南市政府觀光旅遊局)
2012台南香科年活動結合鹿耳門天后宮、安定蘇厝真護宮、安定蘇厝長興宮、學甲慈濟宮、鹿耳門聖母廟、麻豆代天府、西港慶安宮等7座宮廟,並於3~5月期間陸續舉行系列活動,其中麻豆代天府與西港慶安宮將分別於4月13日及5月3日舉行繞境刈香活動。
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