邱文達說，基於食品安全，以身為醫師的角色，重視各國文獻報告，自1999年核准使用瘦肉精（萊克多巴胺）後，約10多億人口食用，然而文獻上仍無消費者中毒的病歷報告。
邱文達說，美國食品藥物管理局管制嚴格，至今也無一病例，因此，相信在訂定一安全容許的範圍內，是可行的。
他說，未來只要有一個病例，會第一個跳出來反對，目前已完成強制標示的規劃，包括包裝肉品、散裝肉品及餐廳，要標示肉品的來源國。在包裝肉品方面約達94.5%有標示；散裝肉品可用站牌、貼牌等方式標示；餐廳可分為11層次，不同標示。
食品藥物管理局局長康照洲說，標示肉品來源國是共識，然而標示程度仍有爭議，有人希望標示產地州或區等，例如美國加州；也有爭議說應註明「含萊克多巴胺」等字眼，然而這可能在國際貿易上會有歧視爭議，因此，也考慮用公告的方式。
強制標示分兩階段，康照洲說，修法通過後，賣場及餐廳等須立即實施，然而，規模較小的市場或夜市，未必一次到位，考慮先給一段輔導期。
標示方法也會依肉品販售樣態而不同，康照洲說明，如果餐廳內肉品是單一來源，可以在門口用看板告知即可，但若使用不同來源的牛肉，菜單上就必須分別標示清楚。
邱文達受訪時也表示，針對供應學校、醫院及軍隊的團膳業者肉品，進行嚴格的檢查程序。
康照洲說，日前調查發現，國內醫院供餐的團膳業者幾乎不進牛肉，疑慮較低；然而，學校與軍隊的部分，可以透過簽訂合作契約時，明文要求廠商提供不含瘦肉精牛肉，以降低食用疑慮。