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團膳肉品標示 衛署:契約訂定

中央商情網/ 2012.04.04 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北2012年4月4日電)衛生署長邱文達今天接受電台訪問時談到美牛強制標示,他說,針對落實包裝、散裝食品及餐廳肉品強制標示來源國規劃,對於學校、醫院及軍隊的團膳業者,建議明文規定在契約內。

邱文達說,基於食品安全,以身為醫師的角色,重視各國文獻報告,自1999年核准使用瘦肉精(萊克多巴胺)後,約10多億人口食用,然而文獻上仍無消費者中毒的病歷報告。

邱文達說,美國食品藥物管理局管制嚴格,至今也無一病例,因此,相信在訂定一安全容許的範圍內,是可行的。

他說,未來只要有一個病例,會第一個跳出來反對,目前已完成強制標示的規劃,包括包裝肉品、散裝肉品及餐廳,要標示肉品的來源國。在包裝肉品方面約達94.5%有標示;散裝肉品可用站牌、貼牌等方式標示;餐廳可分為11層次,不同標示。

食品藥物管理局局長康照洲說,標示肉品來源國是共識,然而標示程度仍有爭議,有人希望標示產地州或區等,例如美國加州;也有爭議說應註明「含萊克多巴胺」等字眼,然而這可能在國際貿易上會有歧視爭議,因此,也考慮用公告的方式。

強制標示分兩階段,康照洲說,修法通過後,賣場及餐廳等須立即實施,然而,規模較小的市場或夜市,未必一次到位,考慮先給一段輔導期。

標示方法也會依肉品販售樣態而不同,康照洲說明,如果餐廳內肉品是單一來源,可以在門口用看板告知即可,但若使用不同來源的牛肉,菜單上就必須分別標示清楚。

邱文達受訪時也表示,針對供應學校、醫院及軍隊的團膳業者肉品,進行嚴格的檢查程序。

康照洲說,日前調查發現,國內醫院供餐的團膳業者幾乎不進牛肉,疑慮較低;然而,學校與軍隊的部分,可以透過簽訂合作契約時,明文要求廠商提供不含瘦肉精牛肉,以降低食用疑慮。

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