(中央社訊息服務20120330 11:52:20)元培科技大學首次為新竹市新移民辦理微型創業成功之道小吃班，3月18至4月8日在學校餐飲管理系實習教室上課，餐館系教授鄭富貴將教導他們16種道地的台灣小吃，21位新移民在鄭老師教導下，都相當滿意能夠學會台灣小吃。
該小吃班是新竹市政府教育處、新竹市新移民學習中心與光宇文教基金會聯合辦理提供新移民家庭多元學習的機會，提升新移民自我成就感，創造更多就業創業機會，藉此改善其家庭經濟情況，輔導新移民未來就業或創業工作。
21位來自新竹市的新移民參與，學員們對老師的教學及環境設備都非常滿意，受益良多，對於自己做的每道菜色，都備感滿意好吃，不僅學習到台灣小吃製作的技巧，又達到創業信心。
小吃班自3月18至4月8日、在設備完善環境優美的元培科技大學餐飲管理系實習教室上課，由鄭富貴教授指導，教授16種道地的台灣小吃，包含牛肉捲餅、各式滷味、蠔油叉燒包、酸辣湯、大腸麵線、蚵仔煎、韭菜盒子、蔥油餅、紅燒牛肉麵、手工麵、鹹碗粿、菜脯包子、蘿蔔絲酥餅、港式蘿蔔糕、糯米腸、蒸南瓜糕等。
訊息來源：元培科技大學
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