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30年老手藝 「煙燻黃魚」悶出上海味

TVBS/ 2012.03.29 00:00
TVBS內行美食今天帶您品嘗上海料理「煙燻黃魚」,先把黃魚下油鍋浸泡,在鍋底鋪滿青菜,淋上特調醬汁,得再悶燒個10分鐘以上,魚肉馬上變得外酥內軟,還有濃濃「煙燻香味」,這道地上海料理可是來自師傅30年的好手藝,也吸引不少饕客上門。

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