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簡易DIY食品篩檢 試劑免費索取

台灣好新聞/ 2012.03.27 00:00
記者黃村杉/新北報導

為方便民眾在家裡就可以自己做簡易DIY篩檢,新北市政府衛生局即日起在29區衛生所提供試劑3000份供民眾免費索取。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說,過氧化氫俗稱雙氧水,用在食品上具有漂白、美觀效果,但食用過量有礙健康,依法不得驗出。

林冠蓁強調,民眾只要將買回來的魚丸、麵類及豆類製品,用刀切割一小部份,然後在切面滴上一兩滴試劑,約5秒後若出現淡黃色或褐色現象,就表示食物可能有殘留過氧化氫,可電洽衛生局2257-7155做進一步確認。

衛生局表示,由於過氧化氫具有殺菌、漂白效果,故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物,以增加產品視覺上的美觀,並可延長保存期限。但過量食用則會造成過氧化氫具有殺菌、漂白、刺激腸胃道,故依法不得驗出,否則依違反食品衛生管理法第12條,可處新台幣3萬到15萬元罰鍰。

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