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早餐糙米漿有飽足感 提供活力營養價值高

卡優新聞網/段楚禎 2012.03.27 00:00

俗話說「一日之際在於晨」,早起的第一道陽光給人滿滿的能量,想要有滿滿的活力,不妨來一頓豐盛營養的早餐。不過大多數的人,因為要趕著上班、上課,想好好坐下來吃早餐有如天方夜譚。

方便又營養的早餐,就成了早上起床後,分秒必爭的好幫手,近來飲品吹起復古風,不少網友把豆漿與糙米漿拿來比一比,針對健康訴求進行熱烈討論,其實營養價值不同的兩種飲品,都是不錯的選擇。

同樣都是老祖宗智慧傳承的健康飲品,「糙米漿」與「豆漿」的營養價值大不相同。營養師楊承樺表示,由黃豆磨製而成的豆漿,富含優質蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂、維生素等多元營養素,是學童健康成長的要素,也是上班族維持基礎代謝、補充平日外食飲食失衡的營養飲料。

相較於營養多元的豆漿,糙米漿就是飽足感飲料的最佳選擇。楊承樺指出,市面上不少販售以白米為原料的米漿,而主要成份是糙米與花生的糙米漿,不同於白米,糙米在維生素、菸鹼酸、鎂的含量都優於白米。

此外,花生所含植物性蛋白質達25%,相較於其他堅果類食物來的高,而花生含單元及多元不飽和脂肪酸,可以協助延長飽足感而且無膽固醇,所以糙米與花生的組合,可以快速提供活力,讓活動量較大的人獲得飽足感。

從事業務工作的劉先生表示,時間就是金錢,雖然沒有時間吃飯,也得保持體力、賣力工作,所以常常飲用糙米漿,可以快速獲得飽足感,補充體力馬上開始工作。

營養師則是建議,追求快速和方便的同時,不少上班族選擇到超商購買食物果腹,其中糙米漿與豆漿有各自的營養價值,都是不錯的選擇。但上班族若想要快速吃得飽,不妨購買一瓶營養又衛生的糙米漿,也可以與豆漿混搭喝出新口味。

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