綿密日式鬆糕　冰鎮增添風味

　　月明沙是員林地區少數堅持手工、傳統方式烘焙麵包西點的麵包坊，老闆陳先生融合傳統與創意，不斷推出風味獨特的麵包西點，例如新推出的「日式鬆糕」，是採用日本麵粉為原料，加上特定的比例與製作方式，搭配紅豆與蔓越莓做出兩種口感綿密的蛋糕。

　　陳老闆特別指出，由於製作過程經過不斷嘗試以及比例調配，因此蛋糕本身相當鬆軟，冰過之後不會變硬，反而冰涼滋味更增添風味，是下午茶、搭配餐包的最佳佐伴。

　　此外，隨著媽祖繞境活動即將開始，遊客不妨隨著熱鬧的宗教慶典，親身體驗員林美食的魅力。（攝影／范綱武）

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