金門水試所推展養殖，採取福建沿海的海帶芽在所內培養池及金湖鎮新湖海港海域栽培，12月下芽後到翌年4月可收穫。
水試所上週採收部分海帶，運回所內養殖池淨化，並公開販售，吸引民眾採購。新湖漁港海域剩餘的海帶將視水溫及銷售狀況採收。
部分海帶在水試所內曬乾後將製成海帶醬，每罐預定售價新台幣45元，水試所人員說，口味如市售海苔醬。
由於金門冬季溫度低，維持在攝氏10多度，甚至下降到10度以下，栽培的海帶葉片只生長卻無法增厚，且4、5月水溫上升時葉片會腐爛。
水試所研究人員表示，海帶葉片很薄，海水溫度上升後就出現腐爛，可能是溫度或水質問題引起，有待深入探討。