最新一篇《英國醫學期刊》（BMJ）刊登研究報告指出，食用白米飯可能與罹患第二期糖尿病的風險呈現正相關。
美國哈佛大學公衛學院(Harvard School of Public Health)研究人員孫琦(Qi Sun，譯音)追蹤中日澳美四地352384人4至22年間，其中有13284人罹患第二型糖尿病。分析4篇研究報告，發現白米飯可能增加第二型糖尿病機率，特別是白米消耗量高的亞洲人口。
孫琦團隊指出，在天天食用白米飯的中國與日本，食用白米最多者罹患第二型糖尿病的機率比食用白米量較少者高55%；在每周只吃一兩次白米飯的美澳兩地，食用白米最多者得到糖尿病的機率比後者高出12%。
但孫琦表示，研究所得結果有所限制，原因在於未觀察實驗者整體飲食內容與生活習慣。她表示，在研究中看到白米食用量與糖尿病之間的可能關聯，但實際情況仍需更多數據支持。