瘦肉精事件引發民眾對肉品安全的恐慌，衛生署15日在立法院宣示，將從下個星期一開始，全面啟動對進口牛肉的逐批檢驗。外界質疑衛生署的檢驗人力能否負荷？對此，衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，人力問題的確是一大考驗，但衛生署會全力以赴。
康照洲指出，台灣一年約進口1萬多批牛肉，目前約配置90名人員，如果逐批檢驗，平均每天的處理量約30多批，將集中在基隆、桃園兩地的海關，因此需要再加派15名臨時人力，一年下來，大約需要新台幣1億元經費。康照洲說：『(原音)初估經費，以全部來說，我們大概一年有1萬多批，一次檢驗約8、9千塊，所以大概差不多需要(新台幣)1億。』
至於逐批檢驗將如何進行？康照洲表示，按照過去的經驗，只要進口商連續5批商品都合格，就可以調降檢驗比例，時間通常也以3至6個月為準，衛生署會再視狀況決定是否延長。不過，這些細節都還有待與各國代表磋商後，才能拍板定案。