上班族早餐愛喝米漿　方便購買飽足感佳

一日之際在於晨，吃早餐不僅對健康有益，更可以讓一天擁有充沛的體力，但上班外食族工作繁忙，起床後就開始與時間賽跑，往往連吃早餐的時間也沒有，究竟什麼樣的早餐最受到上班族的青睞呢？答案是飽足感十足的飲品「米漿」。

近年來各地方政府大力推廣米食，強調米飯的營養價值，富含醣類、纖維質、礦物質及維生素B群。根據一份最新的「外食族飽足早餐飲品網路問卷」飲食調查顯示，25至35歲的上班族，有高達八成的外食族認為「米漿」最能夠提供飽足感，是打拼前填飽肚子、補充體力的早餐首選。

營養師廖巾儀表示，米漿主要原料糙米與花生是提供飽足感的原因，而糙米富含的維生素B有助於改善疲倦、增強體力；花生中的蛋白質容易被人體吸收，卵磷脂和腦磷脂也有助上班族維持思緒清晰，而糙米與花生也是米漿香氣的來源，不僅提供飽足感，同時提供一天所需的能量。

對於29歲從事業務工作的陳先生來說，因業務需要總是在外拜訪客戶，根本沒有時間坐下來好好吃頓早餐，平常只要吃得飽且方便購買就很不錯了。32歲從事房仲業的陳小姐也喜歡喝米漿當早餐，不但喝得飽、有體力，米漿充滿花生與糙米香，喝了就很滿足，特別是沒有時間吃早餐時就會買一杯米漿。

反映中許多外食族工作總是在外奔波，需耗費大量體力，在有限的時間內早餐只要吃得飽，就是心目中的第一選擇。而米漿受到外食族大大青睞，當中有七成屬於中、重度工作性質的上班族，以早餐能提供飽足感作為購買的首要考量。

廖巾儀表示，糙米漿濃郁香氣，製作火侯也是關鍵，一般來說，200℃火侯最能夠兼顧香氣與營養的保留。因此，外食族早餐選擇喝米漿時，不妨選擇營養價值較高的糙米漿，來補充一天能量的來源。