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瘦肉精快篩 定位業者自主管理

中央商情網/ 2012.03.13 00:00
(中央社記者陳清芳台北2012年3月13日電)牛肉、豬肉相繼檢出瘦肉精,食品業者忙著自清,檢驗業者表示,萊克多巴胺快篩試劑訂單增加10倍,衛生署將快篩定位為業者自主管理,官方仍以試驗室檢驗報告為準。

台灣尖端先進生技醫藥公司執行副總經理徐文騮說,美牛事件爆發前,台灣每月僅約1000片快篩試劑訂單需求,主要外銷至中國大陸、東南亞,最近卻5條客服電話響不停,火鍋店、餐廳、團膳、超市賣場詢問不斷,國內訂單暴增10倍。

徐文騮表示,快篩試劑是利用抗原抗體的免疫反應原理,使用方法像似驗孕棒,只要將肉品血水檢體滴在試劑棒上,5分鐘後即可得知結果,對瘦肉精萊克多巴胺的敏感度達2ppb,偽陰性機率低於10%。

快篩試劑每片只要新台幣100元,1種試劑可驗1種瘦肉精,徐文騮強調,食品業者用來自主把關,有問題再送衛生機關複驗,部分地方衛生局現場稽查用來做為初篩,不建議一般民眾自行購買使用,因為可能誤判結果。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭也強調,快篩試劑只能做為業者自主管理用途,且有偽陰性;因此,衛生機關將檢體送到認證實驗室,採取「液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)」檢驗方法,以其結果做最後判定。

衛生署在民國100年4月7日公告,ractopamine(萊克多巴胺)、salbutamol(沙丁胺醇)、clenbuterol(克崙特羅)、zilpaterol(齊帕特羅)、terbutaline(特布他林)、cimaterol(賽曼特羅)、tulobuterol(妥洛特羅)等7種禁用的乙型受體素(瘦肉精),適用「液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)」檢驗方法。

馮潤蘭說,這項實驗室檢驗方法,可進行乙型受體素多重殘留,同時檢驗7種瘦肉精,檢出精確的檢出數值;至於快篩試劑,一次只能檢一種,而且無法呈現含量數值。

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