瘦肉精 業者盼政府快訂標準

衛生署食品藥物管理局今天晚間發布新聞稿，更新瘦肉精稽查案件，今年至3月11日止，已檢驗219件，共檢出36件含萊克多巴胺，其中32件業者聲稱由美國進口，2件聲稱是澳洲進口，2件聲稱來自紐西蘭。另1件檢出齊帕特羅（zilpaterol），業者聲稱自澳洲進口。

衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬指出，不合格案件的貨源正由各衛生局後續處理中，衛生機關也加強稽查肉品是否如實標示產地。

進口牛肉業者表示，美牛被檢出萊克多巴胺比率偏高，不代表其他國家沒有使用萊克多巴胺，「是因為抽驗比例明顯不對等」。

業者表示，進口到台灣的美國牛肉，目前是採取逐批查驗，而自其他國家進口的牛肉，抽檢比率則約為5%，「未來若提高其他國家進口牛肉抽檢比例，相信被檢出瘦肉精的件數會愈來愈多」。

業者指出，國外農民會使用瘦肉精與其交易習慣有關，國外牛、羊、豬等畜產，在交易市場成交後，買方會先付9成成交價，待宰殺後，再視屠體品質給予賣方尾款，若品質不如預期，可能僅再付5%成交價，若品質合乎預期，則交付1成尾款，若品質好過預期，則會溢價成交，「品質的好壞在於瘦肉比例」。

業者說，萊克多巴胺是美國食品暨藥物管理局（FDA）核可上市的動物用藥，對人體危害低又可提高瘦肉率，「農民當然會找成本最低，收益最大的方式」，使用萊克多巴胺相對安全，甚至有部分農民為追求最大收益，使用成本更低、其他的瘦肉精也時有所聞。

對其他國家牛肉也被驗出含瘦肉精，業者說「不是壞事」，正好可讓全民知道瘦肉精已是被普遍使用的動物用藥，政府應趕快訂出安全容許標準，否則，未來就得接受進口牛肉價格高漲，成為高貴的食材。