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誤食有毒野菜送醫 食管局:外觀不易辨識

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2012.03.12 00:00

喜歡吃山產、野菜的民眾得注意這個新聞,衛生署食品藥物管理局今(12)日發布兩起野菜中毒事件,一起是民眾到小吃店食用誤摻有毒「姑婆芋」的莖的蔬菜湯中毒,另一起則是民眾誤把「大苦薯」當山藥送友人食用引起中毒,所幸含用量不高,中毒民眾都在當天出院。

食管局研究檢驗組科長林旭陽表示,兩起食物中毒案件分別發生於新北市及南投。新北市案例是兩位民眾兩點一起到小吃店用餐,3點突發噁心、嘔吐及手腳麻木而掛急診,經查,兩人午餐時其中點了一道調理「蔬菜湯」,經分子生物檢驗技術鑑別後,確定為外型和芋頭相似的姑婆芋的莖引發中毒。

而南投的案例則是有民眾接到朋友贈送的「山藥」,因此五人在中午12點20分一起食用山藥排骨,下午1點10分即發生噁心、嘔吐及手腳麻木等不適,送急診後通報,以分子生物檢驗技術鑑別確認為大苦薯中毒。

林旭陽表示,姑婆芋因外型和芋頭相似,每年都會有民眾誤食的案例發生,姑婆芋全株皆有毒,所含的植物毒素成份「草酸鈣」會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀,部分患者則伴隨著流涎、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

而大苦薯又稱白薯榔、白薯莨,其為含生物鹼之有毒植物,誤食後引發噁心、嘔吐、手腳麻、頭暈等症狀,嚴重者甚至引起抽搐、呼吸困難。此外,國內也曾發生數起將木薯(樹薯)當成山藥食用而發生中毒的案例,木薯中毒有噁心、嘔吐及頭暈等症狀,嚴重則影響呼吸及神經系統,造成長期的後遺症。

林旭陽提醒,有毒植物所引起的中毒症狀,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危害生命,這次兩起中毒的民眾所幸食用量不大,因此中毒程度低,但引起的不適症狀就夠受了。他更提醒,很多有毒植物,即使經驗豐富的專家仍不易從外觀上加以區別。

因此呼籲民眾切勿因逞一時口腹之慾食用來路不明的植物,造成身體健康上無法挽回的傷害。若因食用不明植物出現生理不適的症狀時,除應儘速就醫外,也要保留食物的檢體,以利正確診斷與治療。

圖說:此為可食用的芋頭,外型和姑婆芋有點相似。(衛生署食管局提供)

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