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2成4食品鋁過量 應速訂標準

中央社/ 2012.03.12 00:00
(中央社記者楊淑閔台北12日電)行政院消費者保護處考量食品含鋁,恐影響生殖及神經系統,近期抽驗市售食品92件,高達22件鋁含量大於100ppm,既沒法可管,也大於國際組織建議值,呼籲衛生署快訂標準。

消保處消保官王德明表示,根據專家告知,食用鋁含量過高的食品,可能會對生殖及神經系統造成影響,阿滋海默症即是可能因此導致的疾病。

為此,他說,消保處特地會同主管市售食品的衛生署等相關機關抽查市售食品92件,未料多達22件(占2成4)的樣品鋁含量大於100ppm,含鋁量在1到100 ppm42件,含鋁量小於1ppm28件。

消保處並以類型分析發現,以「海帶類」,例如海帶根、海帶結、海帶卷等的含鋁量最高,最高為1441.61 ppm,同時是本次檢測最高數據;最低為258.62ppm;且9件海帶類樣品含鋁量都高於100ppm。

「糕點類」計35件,含鋁量最高為608.02ppm,最低為「無法驗出」,有6件超過100ppm。

「粉絲類」計14件,含鋁量最高為138.33ppm,最低為0.57ppm,5件超過100ppm。

「饅頭類」計23件,含鋁量最高為133.4ppm,最低為0.81ppm,2件超過100ppm。

「米果類」計11件,含鋁量最高為8.94ppm,最低為「無法驗出」。

王德明說,海帶類是因為泡明礬水,其他食品是因為使用含鋁的膨鬆劑,所以被驗出鋁;對照一般自然界物品含鋁在5ppm以下,若是5ppm以上、甚至如前述超過100ppm,都已是人為添加。

他憂心的說,對照聯合國農糧組織(FAO)及世界衛生組織(WHO)建議值為人體體重1公斤每週1ppm,上述驗出超過100ppm的產品,恐怕吃一次就已超過國際組織建議的一週食用量。

他指出,反觀台灣至今沒有訂定任何標準,但暫不論標準是否較聯合國寬鬆太多,中國大陸至少都已訂出每件食品100ppm的標準;故呼籲衛生署將膳食攝取鋁的暴露風險納入今年的研究計畫,訂出標準及罰則,並積極輔導業者改用其他不含鋁的添加物,以及在3個月後進行追蹤檢驗。

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