國民旅遊蔚為風潮，休閒農場如雨後春筍蓬勃發展，據縣府農業處統計，全縣目前登記立案的休閒農場有五十五家，三灣鄉、大湖鄉最多，約佔一半，以觀光採果的柑橘或草莓等果園較多，各展風情。
農業處休閒農業科表示，面積五分地以上且實際從事農業生產，即可申請成立休閒農場，苗栗縣以通霄鎮飛牛牧場佔地最廣，有二十多公頃。
各家農場提供遊客不同的休閒體驗，三灣鄉福康休閒農場種植苦茶樹，生產苦茶油；三義鄉的山板樵有露營、彩繪臉譜，春田窯有捏陶；南庄鄉杉林松境小而美，有民宿、簡餐；獅潭鄉貓頭鷹生態休閒農場、通霄鎮的自家烘焙咖啡觀景平台可欣賞美景。
三灣鄉的傑安美桔園是通過有機認證的果園，主人會幫鄰居老果農採收水果，義賣做公益；三灣鄉四季休閒農場的女主人來自外地，落地生根，還當起鄰長；三灣鄉星光休閒農場由四個兄弟合開，他們不以營利為目的，主要是提供親友聚會，類似星光這種另類休閒農場還有獅潭鄉菩提園、通霄鎮自家烘焙咖啡。