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世界盃麵包大賽 我取得2016種子隊資格

中時電子報/陳大任/台北報導 2012.03.10 00:00
世界盃麵包大賽台灣代表隊,昨(九日)返台,除了帶回第三名榮譽之外,也保下二○一六年比賽的種子隊資格。今年主辦單位尚未宣佈麵包大師賽名單,但我國選手很有希望入選。

四年舉辦一次的法國樂斯盃世界麵包大賽,吳寶春是上屆歐式麵包組個人冠軍,當年台灣隊得到亞軍,這次代表台灣參賽的選手分別是歐式麵包組張泰謙、甜麵包組林坤緯和藝術麵包組黃威勳。

對於今年我國得到第三名「是不是退步了?」,總教練野上智寬說,當然不是,而且台灣選手再次讓世界驚艷。比賽期間,三名選手充分發揮團隊精神,即使一開始發生跳電,大會提供錯誤酵母,選手仍然臨危不亂,雖然大會補給我們多一個小時,選手們仍然在時間內完成,贏得裁判長的稱讚。

張泰謙表示,比賽前半年,大家都是各自練習,但等到三人聚在一起練習時,才發現常常會撞在一起,後來才培養出合作默契。林坤緯說,能和世界各地選手交流,感到後榮幸,這次比賽作品,已考慮做成商品,分享消費者。

黃威勳說,為了呈現彌勒佛的神韻,他花了二年不斷揣摩,除了練手巧,麵糰在烘烤後會產生的膨脹,也是一大難題,在成形時就要考慮進去。

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