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夜市牛排抽檢 全部過關

自由時報/ 2012.03.09 00:00
〔自由時報記者王榮祥/高雄報導〕高市衛生局昨發布第四批美牛瘦肉精抽檢結果,抽驗對象為觀光夜市牛排館或攤位,七家業者所採用牛肉均通過檢驗,其中僅一家使用美牛,另六家聲稱牛肉來源為紐澳。

衛生局官員透露,近期在坊間執行抽檢動作時,不少原採用美牛的商家均主動告知已暫時退回美牛,改進貨其他國別牛肉,以免被瘦肉精爭議波及,另有業者提及,近期業績疑因瘦肉精影響,客人略微減少、或乾脆不點美牛。

繼大賣場、超市、連鎖牛排館後,衛生局昨發布夜市牛肉抽檢結果。

衛生局說明,抽檢地點分別為六合、瑞豐及光華三大觀光夜市,共稽查七家牛排館與牛排攤,儘管業者多否認進用美牛(僅一家採用),稽查人員為求謹慎還是逐一採樣化驗,結果都合乎瘦肉精零檢出標準。

有業者怕稽查人員不相信牛肉不是美牛,特別解釋因成本考量,所以早採用紐西蘭及澳洲牛肉;原採用美牛的業者也告知稽查人員,最近注意到瘦肉精問題,所以先一步退回美牛、改採紐澳牛肉避避風頭。

衛生局食品衛生科近期也針對坊間火鍋店使用牛肉做完抽檢,一旦結果出爐將儘速公布。

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