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搶攻頂級客群 港都推高檔餐飲

中央商情網/ 2012.03.05 00:00
(中央社記者王淑芬高雄2012年3月5日電)去年底以來,高雄市不斷有高檔家具、廚具等業者搶灘,1套千萬元的廚具和1張數百萬元的沙發椅深受高收入客群青睞,今天又有業者打出1餐萬元的法式料理,搶攻頂級客群。

業者表示,已請到法國米其林知名三星主廚在3月底到高雄掌廚,3天6餐共有492個人次的機會,午餐新台幣7000元再外加服務費,晚餐是1萬元再加服務費。

業者簡素玲表示,已有1成位子被預訂,其中還有來自香港的客群。她說,預訂米其林三星料理的人多為頂級客群或是同業、食材供應商等。

她說,高雄市有1套千萬元的廚具和1張數百萬元的沙發椅,可見高雄市仍有潛在的市場和客群。

她說,過去米其林三星主廚食材多為進口,這次有9成是在地生產;食材有澎湖海鱺魚、南投乳鴿、西螺綠竹筍、富農牧場的鮮活蛋等。

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