走進擁擠的慶和街裡，醒目的行動式廣告招牌指引著遊客前往品嚐夜市特色小吃，其中這一間「金門．炒泡麵．廣東粥」以紅色的招牌、來自金門的獨家美食吸引著遊客們。
數年前，身為正港金門人的何老闆，帶著家鄉的道地無米廣東粥、炒泡麵、炸豆腐，進駐在人聲鼎沸、有著美食天堂之稱的逢甲夜市裡。有著金門第四寶之稱的炒泡麵是店內的第一招牌，以多種季節青菜與獨門醬汁和嚴選的香Q麵條，一起大火快炒而成的；而又稱為無米粥的金門廣東粥，煮得綿密吃不到米粒的口感是最大的特色，搭配著手工肉丸、虱目魚丸一起入口，別有一番風味。
價格平實，內有50多個座位的金門炒泡麵，食材新鮮、口味特殊，是逢甲夜市內令人難忘的好滋味，下一次來到逢甲夜市時不妨走到慶和街內一嚐金門道地小吃的魅力吧！（圖／本網資料庫提供）
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