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文思豆腐羹細絲特色 代表文思泉湧

中嘉新聞/ 2012.02.24 00:00
滑嫩的豆腐切成細絲,展現開平餐飲學校學生細膩的刀工,接著將烹調好的配料,調製成一道淮揚名菜『文思豆腐羹』,這一道祭孔的料理,因為將豆腐切成細絲般而聞名,吃一口代表文思泉湧的象徵函意。

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