100年底接獲台北市通報本市製造販售至該市火鍋店的豆腐檢出防腐劑「苯甲酸」與規定不符，本市衛生局除處分製造業者3萬元罰鍰外並深入了解，為何100年抽驗製造場所時未檢出使用防腐劑、卻於供應外縣市火鍋店時被檢出違法添加?據該業者指出係應火鍋店要求添加防腐劑以延長販賣時間。因此衛生局101年變更抽驗地點，改至本市各餐飲店抽驗傳統豆腐，結果10件檢體檢出3件違法添加防腐劑「苯甲酸」，不合格率高達3成。
本次抽驗10件傳統板豆腐(8件抽自火鍋店、2件抽自熱炒店)，檢驗項目為：防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、硼酸及其鹽類)及殺菌劑(過氧化氫)。來源為本市廠商自行製造者6件均合格、新北市廠商提供販售者3件中有2件不合格，另有1件不合格產品中盤商為本市業者，待追查其上游製造商。
隆市衛生局許明倫局長表示，目前3家使用違規豆腐的餐飲店已輔導變更豆腐供貨商，並積極查明不合格產品的上游，以避免市民誤食不安全食品。許局長呼籲，食品業者應該確保其供應食品的安全性，製造廠商不可因下游廠商要求而蓄意違法添加防腐劑，下游廠商亦不得蓄意使用違法產品或要求製造商違法添加防腐劑以延長販售期限，若發現上述情形，衛生局將加重處分。