〔自由時報記者鍾麗華／台北報導〕第二次美牛專家會議做出「一次吃五百公斤」的萊克多巴胺肉品才會有心悸等副作用的結論，但一週前農委會網頁卻說「每天吃下六公斤牛肉」才過量。一次會議就把「一天六公斤」變成「一次五百公斤」，相差超過八十三倍。台大獸醫專業學院院長周晉澄質疑，政府就是要灌輸瘦肉精安全印象，安全量「越加越多」，「反正，加上去就對了！」
太離譜！學者抨擊專家會議結論
專家小組會議週二的結論指出，「若以肉品目前暫訂的殘留標準每公斤十微克（即10ppb）計算，等於一次要吃下五百公斤肉才有心悸副作用。」不過，在農委會的萊克多巴胺網頁上說明：「聯合國糧農組織／世衛組織食品添加物專家委員會（ＪＥＣＦＡ）評估，肉類的ＭＲＬ（殘留標準）為10ppb計算，約等於每天吃下六公斤牛肉，相當於三十六客六盎司牛排，才會超過每日安全攝取量。」
台大公衛學院副院長詹長權質疑，由於黑箱會議，外界無從確認政府用何種公式、數據、資料及假設，因此會議更需公開透明。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑解釋，美牛專家小組是以美國提報給世衛組織的實驗報告做基礎計算，但ＷＨＯ及ＦＤＡ要求這份報告結論如要推論到每個人身上，須加嚴五十到一百倍，意即五十公斤的人只能吃五公斤牛肉，但仍無法推論到心血管疾病、孕婦等高風險族群。
台大職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕表示，專家會議裡沒有風險評估專家，一次吃五百公斤的結論「太離譜」、「不科學」。台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗也認為，去年國際食品法典委員會認為目前僅以動物試驗的安全劑量，換算成每人每日容許攝取量，尚有爭議，且國際尚未有共識，但台灣卻急著訂標準，專家會議成政治性討論。
差83倍！防檢局稱計算基礎不同
防檢局副局長黃國青解釋，五百公斤與六公斤的計算基礎不同，一個是從會引起心悸的五千微克劑量計算；另一是每日容許攝取量，每公斤體重的人可攝食一微克，六十公斤的人可攝取六十微克，以殘留10ppb計算，算出六公斤的肉。
不過，他也坦承，超過每日容許攝取量就可能出現心悸副作用。