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春蕉上市 農糧署邀營養師行銷

中央社/ 2012.02.23 00:00
(中央社記者林恆立南投縣23日電)「吃一根香蕉等於兩份水果的營養價值」,目前正值春蕉上市,是嚐鮮的好時機,行政院農業委員會農糧署今天請來營養師一起推薦香蕉,呼籲國人「快樂攜手買蕉去」。

農糧署為提振國產香蕉買氣,特別以「春蕉上市嚐鮮好時機、快樂攜手買蕉去」為題召開記者會推銷香蕉,展示多樣香蕉品種及多元化加工品,並邀請台灣香蕉研究所長趙治平及台安醫院營養師劉怡里,分別介紹香蕉品種特性及香蕉的營養價值。

趙治平指出,台灣香蕉種植面積達1萬多公頃,一年總產量約23萬公噸,但出口量不到1萬公噸,大部分仍靠國內市場銷售。

台灣香蕉栽培品種多元,有北蕉、仙人蕉、台蕉一號、二號、五號、六號、寶島蕉,以及芭蕉系列的旦蕉、玫瑰蕉、紅皮蕉、呂宋蕉、南華蕉等。

北蕉及寶島蕉等大型甜食蕉為外銷日本的主力品種,國內市場則需求多樣化,近幾年行情看俏的旦蕉(一口蕉),果型短圓嬌小,皮薄肉質軟滑,相當受到消費者青睞。

從小家裡就種植香蕉的劉怡里,將香蕉形容為「綠色的象牙」;她說,香蕉含有豐富的維生素A、C、B1、B2及鉀、鎂等礦物質,對美白、平穩血壓、消化及抗憂鬱都有幫助。

劉怡里說,一般人一天需要攝取兩份水果,一根香蕉等於兩份水果的營養價值,香蕉易剝食、攜帶方便,建議上班族每天可帶一根香蕉食用,是維持健康的最佳營養品。

趙治平補充,根據日本的研究,香蕉皮有一種成分可抑制攝護腺肥大;另外,學童在午後吃一根香蕉,有助提高專注力。

農糧署表示,香蕉除了鮮食,目前已開發多元加工品,包括香蕉脆片、香蕉乾、香蕉冰淇淋、香蕉蛋糕、乳酪及水果酒等,熟成的香蕉也可製作成香蕉餅,可當作早餐及下午茶餐點,消費大眾可多多食用,各機關及企業團體不妨共同團購國產香蕉。

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