位於台南安平的鄭家蚵仔煎孔雀蛤大王，是間以孔雀蛤、蚵仔煎等海鮮美食小吃聞名的小吃店鋪，翻開菜單琳瑯滿目的美食料理躍入眼前，舉凡安平傳統小吃蚵仔煎、當地名產蝦捲、蚵捲，或是各式海鮮、熱炒、火鍋、飯麵等在鄭家通通品嚐得到，滿足饕客們挑剔的嘴。
野生炒孔雀蛤是鄭家的最大招牌，肥嫩新鮮的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等食材，與獨門醬汁一起大火現炒入味，香氣四溢讓人想好好大快朵頤一番，另外，將炒孔雀蛤的濃郁醬汁淋在白飯上與鮮美的孔雀蛤一起入口，實為味蕾的一大享受，夠味又開胃。
在安平老街和古堡街皆有店鋪的鄭家，是午晚餐、宵夜的好去處，想要一嚐系列熱炒、海鮮、燒烤、安平傳統美食小吃的老饕，安平是一處好所在。（攝影／邱偉誠）
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