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呷台灣/黑油+汽油? 香香紅燒鰻幫你補活力

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.02.22 00:00

黑油加汽油!這是什麼?怎會出現在這家小吃店的菜單?原來,這是勞工階層最愛的保力達加米酒。台北市延平北路四段有家24小時不打烊的「香香紅燒鰻」,還沒進入店內,就可看見玻璃窗外菜單上有這道料理,常引來顧客好奇詢問。店家笑著表示,保力達加米酒很平常,這樣寫才能引人注意,就像廣告詞說的,「明天的氣力,今日就幫你存便便。」香香紅燒鰻創業超過30年,雖然名氣不及昌吉街知名的紅燒燉鰻響亮,但店裡供應的紅燒鰻評價不差,湯頭濃郁鮮甜,飄著中藥香,順喉且不嗆鼻;經過油炸處理過的鰻魚塊毫無腥臭味,數十年來吸引不少老饕與夜貓族光顧,不管正餐或宵夜,香香紅燒鰻都能滿足需求。除一碗60元的招牌紅燒鰻外,這裡還提供飽足感十足的雞肉飯與滷肉飯。雞肉飯的雞油香氣夠,搭配特製醬油,散發無比吸引力,不少人一碗吃完還不夠;滷肉飯同樣不馬虎,手切的滷肉肥瘦適中,口感受肯定。勞工朋友經常光顧這家小店,一份黑油加汽油,再來幾碟黑白切與滷味當成下酒菜,肚子餓的,再來紅燒鰻與兩碗飯。這家店,不僅是眾人填飽肚子的小吃店,也是三五好友聚會淺嚐兩杯的好地方。店家表示,他們的紅燒鰻採用新鮮海鰻製成,經過挑刺處理與油炸過程後,紅燒鰻變得美味;靈魂湯頭用了當歸、枸杞等中藥材熬煮,儘管湯頭濃郁,卻有著淡淡的清甜,客人對此相當肯定,才能一賣數十年。正與朋友喝著黑油加汽油的張先生表示,他是專業技工,平常就愛到香香紅燒鰻吃飯,這裡的小菜、鰻魚與飯類都不錯,有時會與三五好友到此補兩瓶,既然吃飽也能彼此交流情感。[飲酒過量有害健康!]

【延伸資訊】店名:香香紅燒鰻地址:台北市延平北路四段155號營業時間:24小時不打烊

圖說:黑油加汽油!到底是什麼?原來是保力達加米酒。(記者梁峰榮攝)

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